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國人:這些食物,日本人怎麼能吃下去?

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國人:這些食物,日本人怎麼能吃下去?

發表於 2020-5-4 10:44:04
日本有哪些美食?壽司、生魚片、壽喜鍋還有日式烤串和拉麵!想一想都感覺垂涎欲滴,欲罷不能。不過,在外國人眼中,可不是所有的日本人食物都可以接受的。下面介紹的這5種食物,你能夠接受嗎?

生雞蛋
在許多國人的印象當中,生雞蛋是不能吃的,雖然有人會挑戰生雞蛋,可是要吃下去還是需要莫大的勇氣。畢竟生雞蛋會有寄生蟲,吃下生雞蛋總會有一種「可能生病」的感覺。

國人:這些食物,日本人怎麼能吃下去?

但是日本出現生雞蛋的料理,還是有不少的,比如我們熟知的壽喜鍋,就會配有生雞蛋。煮好的壽喜鍋,搭配生雞蛋一起食用,並不會感覺到有什麼「異樣」,可是我每每將這種吃法推薦給中國人朋友的時候,總會遭到拒絕。

生雞蛋在日本還有另外一種吃法,那就是配米飯。生雞蛋直接倒在剛出鍋的米飯之上,米飯的溫度剛好使得雞蛋半熟,米飯的香味配著蛋香,也是不錯的美食。

在我國有很多關於雞蛋的菜肴,可是給客人上生雞蛋的餐飲店,我想並不存在吧?

國人:這些食物,日本人怎麼能吃下去?

其實,與其說日本人敢吃生雞蛋,不如說日本人認為「生雞蛋就是能吃」的更好。因為日本的雞蛋十分新鮮,並且衛生管理嚴格,不會出現生雞蛋中毒的事件,當然是可以放心的食用。

納豆
納豆屬於豆製品一類,是日本傳統的發酵食品之一,歷史可以追溯到江戶時代,亦有人說,日本納豆起源於中國,是宋朝被日本僧人帶回日本。納豆被評選為「世界上最臭食物」之一,不僅是歐美人,很多國人同樣也吃不習慣(包括我)。

國人:這些食物,日本人怎麼能吃下去?

納豆是一些日本家庭的定番「早餐」之一,很多酒店的早餐,也會配有納豆。其實納豆本身還是具有很高的營養價值,對於人體來說,是十分高級的「蛋白質」源泉。納豆的成分能夠調整腸胃內的環境,同時也具有一定的抗菌效果。其溶解血栓的作用被大為報道,甚至製成了許多健康食品。也有人說,日本人血栓患者少的原因之一,就是吃納豆。

國人:這些食物,日本人怎麼能吃下去?

但是納豆具有一定的「臭味」,很多人無法下嘴就是在於這種「特有」的味道。特別對於沒有習慣吃納豆的外國人,遇到這種食物,自然是避而遠之。

芥末
相信很多人都吃過日本的生魚片,生魚片與芥末可以說是「搭檔」,但是芥末的味道似乎並不那麼受歡迎,因為實在是太「沖」了。在日本,芥末是日常調味品之一,吃壽司、刺身等和式料理時,必須配備的調料。

國人:這些食物,日本人怎麼能吃下去?

芥末是日本原產的植物,在日本飛鳥時代,就已經有了關於芥末的記述。一些沒有吃過芥末的人,往往會對此進行挑戰,但是那種滋味是真的「難以形容」。但是少了芥末,就不算「日本料理」,或許沒有嘗過以及對其有抵抗的朋友,還是可以嘗試一下的。

白子
白子常見於日本的味增湯、燉菜以及燒烤製品當中,白子其實指的是「魚的精巢」,富含很高的蛋白質。日本常見的白子有下面的幾種:

國人:這些食物,日本人怎麼能吃下去?
河豚的白子

河豚的白子:河豚的內臟以及身子的某些部位含有劇毒,白子是可以食用的,日本有煎河豚白子的菜肴;

國人:這些食物,日本人怎麼能吃下去?
鮭魚的白子

鮭魚的白子:鮭魚的白子利用範圍十分廣泛,作為調味品、強化劑以及工業原料等。當然,最為廣泛的食用那就是作為「食材」,秋季的鮭魚白子十分美味,並且價格便宜;

鱈魚的白子:鱈魚的白子在日本不同的地方有著不同的稱呼,也廣泛的作為燒烤、天婦羅、味增湯以及燉菜類的食材;

烏賊的白子:烏賊的白子十分貴重,是名副其實的「高級食材」,也只有在高級料理店才能夠吃到。

國人:這些食物,日本人怎麼能吃下去?

雖然我在日本多年,還是沒有勇氣去挑戰白子,畢竟看起來像「腦漿」一樣的東西。不過或許在之前,不知情的情況下還是吃過的。就是號稱「除了桌子椅子都敢吃」的廣東人,對於白子似乎也有一些「難以理解」。

生馬肉
生魚片叫做「刺身」,生馬肉被稱為「馬刺身」。馬刺身是長野縣以及熊本縣的有名料理,馬肉是低卡路里高蛋白質的肉類,從營養學來看,是一種十分營養的肉。日本人吃生馬肉,主要是為了「更營養」,因為加熱以後,馬肉中含有的營養成分都會流失。並且,馬很少患「感染病」,因此馬肉也十分的安全。

國人:這些食物,日本人怎麼能吃下去?

我曾經吃過幾次生馬肉,不能說「好吃」,畢竟吃起來酸酸的,而且看起來十分的紅,要比生魚片紅的太多,硬著頭皮咽了下去,可沒有勇氣再次挑戰了。

雖然在歐洲的一些國家,也有吃馬肉的習慣,可是吃生馬肉在世界上還是屬於「獨特」的文化。

結束語
很多國人雖然在日本生活,其實很多人還保持著中國式的生活習慣,比如飲食依舊會以炒菜為主等。

日本食物自然有精緻好吃的一面,但是也有一些讓外國人感到「恐懼」的「黑暗料理」。

文章來源頭條號:日本二三事

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