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京都有哪些不可錯過的好物?

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京都有哪些不可錯過的好物?

發表於 2020-5-16 08:07:44
京都,是華麗和優雅的代名詞。許多遊客慕名來到京都,尋找千年流傳的經典風韻。

今天就為大家介紹一些京都的傳統工藝品,讓我們一起來發現京都的古典之美吧。

01  京燒·清水燒

清水燒是京都代表性的瓷器,屬京燒的一種。最初以清水六兵衛、高橋道八等陶藝家為始,因清水寺參道的五條坂開有大量窯廠,故而得名。

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對清水燒的歷史而言,江戶初期的野野村仁清是不可或缺的重要人物。他來到京都後,在製作茶具時習得錦手秘法,創作出華麗而優雅的「色繪」陶器,以自然草木風物取代了以書法字為主流的陶器風格,使清水燒發展到新的高度。

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到了江戶末期,受中國傳來的南宗畫和文人畫的影響,奧田穎川在作品裡加入了中國風土的元素,而青木大米、仁阿彌道八等名匠的努力也將清水燒推向了全盛時期,誕生了許多傳承至今的經典作品。

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如今的清水燒從食器、容器、茶具、香具到裝飾物等,一應俱全,在五條通的若宮八幡宮,還能見到「清水燒發祥地」的紀念石碑。每年8月8日到10日的「陶器祭」里,裝飾有清水燒的神輿現身,供人瞻仰。

02  京指物

京指物即木工藝的一種,雖從平安時代的貴族文化便開始起步,但真正的發展卻是在鎌倉、室町時代的武家文化,以及江戶時代的町人文化、茶道文化繁盛後開始的,特點是精緻的做工與簡練的美感。

根據技法和工具的不同,京都的木工作品分為指物、雕物、挽物、曲物等種類,多用於家具、茶道、香道等。

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之所以被稱作「指物」,是因為古代職人需要用榫頭和手來挑選、組合、修整木材,還要使用尺子進行精準測量,專門從事此業的職人也因此被稱作「指物師」。

京指物除了包括用整片原木製作的衣櫥、柜子、桌子等高級和式傢具,還包括用桐、杉、櫸、桑等木材製作的箱子、碗盆等茶道用具。

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京指物對木材的熟成程度要求很高,有的木材可能需要花費數十年時間等待。在恰到好處的木材上進行打磨、上蠟、塗漆等繁複工序後,再加以蒔繪、漆繪、彩繪、金箔等裝飾,每一件融合了自然氣息與後天美感的指物,都是獨此一件的、融匯了時間與匠心的合璧之作。

03  京石工藝品

京石工藝品分石燈籠、層塔、缽物、挽臼、雕刻物等種類,多使用花崗岩製作,在平安時代隨佛教一道興起。

而到了鎌倉時代,政治中心逐漸從鎌倉轉到京都,石工技術也隨之在京都得到集成和升華。其中茶道文化影響最甚,賦予了京石工藝品「侘寂」「靜寂」等特徵。

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好的京石工藝品要選擇來自比睿山麓、白川里的優質花崗岩,運用別處看不到的古老石工藝技術細細打造。

這種使用上百年也不受風雨侵蝕的材質,在歲月的流轉間更加重了歷史的痕迹,特別是石燈籠、水缽和層塔,已經成為寺廟和庭園裡不可或缺的主角。

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04  京人形

「京人形」特指京都製作的高級人形,其雛形來源於平安時代貴族孩子們的玩偶,用來分擔孩子們身上的厄運,分為衣裝人形、木雕人形兩大類。

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江戶時代末期,精美的御所人形誕生了,成為當時皇宮貴族間贈答用的貴重禮品。如今的京人形除了雛人形外,已經衍生出五月人形、浮世人形、市松人形和風俗人形等多個種類。

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京都的傳統工藝保留完整,佛具、織造、漆藝技術發達,為京人形各部位——頭部、髮飾、手腳、衣物、小道具等分工作業提供了良好的環境,能集中各職人之力製造出極為精美的作品。

05  京團扇

京團扇起源於日本的南北朝時代,當時從中國、朝鮮沿岸傳來了中國月扇、朝鮮團扇和南方系葉扇三種,經紀州、大和等地傳入京都的貴族之手。

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京團扇多受朝鮮團扇影響,特徵是扇柄與扇面分開構造,其中扇柄為木、竹、象牙、牛骨等材質,扇面則為和紙,手繪上美麗的圖案或木版畫,貼上金銀箔,充滿風流雅趣。

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一開始,京團扇由土佐派、狩野派等名畫師繪製,僅供貴族使用,被稱作「御所團扇」;進入江戶時代後團扇逐漸在民間普及,衍生出丸型、角型、長柄型等不同形狀,奠定了如今的重要地位。今天的京團扇早已不再限於納涼用,而是夏天不可或缺的風物詩。

06  京扇子

京扇子由平安時期的木簡衍生而來,由檜木薄板製成,在平安中期出現了冬扇、夏扇的分類,在《源氏物語》等古代文學作品裡早有記載,更在藤原時代出現了蘇芳染(天皇、皇太子用的檜扇)、杉橫目(年老功高者用的檜扇)和女子用的泥繪檜扇等種類。

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進入室町時代後,受中國唐扇的影響,京扇子也開始出現用紙製作的紙扇,加上同時期香道、茶道、狂言、能劇等藝術的發展,扇子的用途與種類愈發廣泛,更在13世紀輸出到中國、印度等地,記錄了時代的繁華與光彩。

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從扇骨加工、扇面加工、裝飾繪畫、摺紙到組裝,京扇子的製作同樣由不同行業的職人各擅其工。不管是最早的檜扇、蝙蝠扇、絹扇,還是用於不同場合的能扇、舞扇、茶席扇、祝儀扇、有職扇,蘊含了千年傳統文化與智慧的京扇子,在這片土地上綿延傳承

  趙雅菲/文  圖片來自網路  

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