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日本茶文化深度體驗,給你最全的日本茶道入門級玩家攻略!

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日本茶文化深度體驗,給你最全的日本茶道入門級玩家攻略!

發表於 2020-5-25 08:59:58
日本茶文化深度體驗,給你最全的日本茶道入門級玩家攻略!

茶道文化是最能代表「日本傳統」文化的一項體驗。沒有了解過的人可能會覺得茶道是一種工序複雜,很難學會的工藝。那麼今天小編就給簡單介紹下茶道的基礎知識,禮節,以及需要的道具,讓大家細緻的了解下日本茶道文化!

1.茶道的魅力
2.初次的茶道體驗
3.茶道體驗的基本流程
4.更深入層次的了解茶道的樂趣   
5.茶道體驗的禮節和用意
6.茶道體驗課推薦

01
茶道的魅力

「茶道」是日本的傳統文化代表之一,也是日本最傳統的表演藝術,它需要在製作茶藝的過程中懷有一顆「熱情款待」的心和「孤獨感」的精神。現在,茶道不僅在日本國內流傳著,乃至海外全世界都廣為人知。

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說到茶道的魅力還是歸於它那古風古色的茶室環境。並且,茶室內每個季節都會更換當季的鮮花和提供當季才有的菜肴,讓大家體驗到不同季節的日本風情。

02
初次的茶道體驗

說到茶道的分類,大概分為「表千家(おもてせんけ)」「裏千家(うらせんけ)」「武者小路千家(むしゃのこうじせんけ)」這三類。如果時間有限,只有一天的話,不用刻意去挑選,主要是要體驗其中的樂趣。

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一般的茶道體驗課,大家跪坐在設有榻榻米的茶室中,如果不習慣跪坐的話,茶室還會提供座椅。亭主(茶道老師)將事先準備好的抹茶粉,茶具,以及搭配的點心擺放在面前,然後一一細心的告訴你如何製作出一碗正宗的抹茶。

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03
茶道體驗的基本流程

一次茶道體驗需要45分鐘~4,5個小時,體驗一次的學費從1000円~10000円不等。
會有幾種套餐可供選擇,大概的流程接下來就給大家一一說明!

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1.進入茶室後,首先要跪坐進行禮節上的問候,一般前面會放個封閉的扇子。扇子意味著與他人之間的界限,以及對對方的尊敬。
※有的茶道體驗,沒有扇子這一項體驗。

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▲跪坐在地板上進行禮節上的問候,然後開始參觀教室,掛軸,鮮花以及道具等等。

接著,老師會將茶點端放在面前,並會提醒大家:「請大家拿起來茶點」,這個時候會用「懐紙(かいし)」代替托盤托在手中。其實懐紙是用來擦拭飲茶後碗口的茶漬。並且懐紙的作用是萬能的,老師都會一一傳授給大家。

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▲茶點放在懐紙上,一般茶點的形狀都是當季才有的植物和食材樣子,很可愛!

接下來,老師會幫大家泡茶,這個時候盡量保持安靜
老師聚精會神是為了幫大家泡出一碗高品質的茶,所以只要安靜的在旁邊享受就好了。

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亭主泡好茶會雙手遞給大家,這時候要雙手接過說聲」謝謝」類的話語。

飲茶的時候,亭主會將碗的正面遞到手裡,順時針旋轉90度後,避開茶碗正面飲茶。

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喝完茶後,碗底會殘留些茶沫,這個時候要將茶沫帶有聲音的飲用乾淨,不能留有茶沫的原因是因為,將茶喝完後可以看到碗底,既能體現出對茶道的尊重又能體現出茶道所給你帶來的樂趣。

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順便說下:茶道教室所使用的茶一般分為「薄茶」和「濃茶」兩種!
建議大家第一次選用「薄茶」,「薄茶」使用了少量的抹茶,入口清淡舒適。

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▲口感柔和的薄茶。表面是很細膩的泡沫,大概2~3口就可以飲用完。

相對於薄茶來說,它是由大量的抹茶泡製而成,外觀看起來口感就很濃郁。

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▲濃茶,濃郁的綠色,但實際上沒有想像中的那麼苦。

其實在茶道體驗中,不管你選擇品嘗濃茶,還是薄茶,可以分別體驗到日本茶文化的精髓。
如果兩個都想體驗的話,可以從濃茶到薄茶這個順序,慢慢從淡到濃這樣會有口感上的層次,並且可以更深入的了解茶道的樂趣 。

其次是茶具的使用,老師也會認真的告知,常見的茶具有涼爐、茶碗、茶杯、茶壺、茶釜、茶勺、茶瓶等。

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▲ 茶碗中倒入抹茶,然後倒入熱水,均勻攪拌。

一般的茶道體驗課程,還有一種選項是「茶懷石料理」,會提供一汁三菜的簡單的懷石料理,食完後飲茶。如果空腹前去的話,記得要提前跟老師說明,會準備些溫和的茶飲。

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▲使用的都是當季的特色食材,將食材的特殊美味,以及季節感在料理中體現出來。

「碾茶(てんちゃ)」是準備工作中最重要的一步,要用專門的石磨磨成細細的抹茶粉,然後進行沖泡。

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▲用力旋轉磨石機,抹茶的清香會隨之散發出來。

還有一項體驗是參加,傳統茶會之一的「夜のお茶」。與白天不同,夜晚燭光下寧靜的氛圍里大家品茶,茶室里寂靜到只聽得到品茶的聲音。

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